Barres croustillantes au muesli

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Refroidissement / Repos : 15 min

• 32 g de buah Ananas & Friends

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco

• 200 g de dattes (dénoyautées)

• 200 ml d'eau

• 200 g de flocons d'avoine

• 50 g de graines de tournesol

• 1 cuillère à café de cannelle

• 2 cuillères à soupe de graines de chia, gonflées dans 8 cuillères à soupe d'eau

1. Préchauffez le four à 160 °C en mode chaleur tournante.

2. Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle. Hachez grossièrement les dattes et faites-les chauffer dans l'huile de coco pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

3. Mettre le mélange de dattes et d'huile de coco avec de l'eau dans le mixeur et réduire en purée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

4. Mélanger buah Ananas & Friends avec les flocons d'avoine, les graines de tournesol et la cannelle dans un saladier.

5. Ajouter les graines de chia gonflées et la purée de dattes et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

6. Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1,5 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7. Sortez la pâte cuite du four, laissez-la refroidir pendant 15 minutes et découpez-la en barres régulières.