Rouleau biscuit fruité

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Refroidissement / Repos : 25 min

• 64 g de buah Ananas & Friends
• 300 g de crème fouettée bien ferme
• 1 gousse de vanille (pulpe grattée)
• 300 g de yaourt grec
• 3 œufs
• 80 g de sucre glace
• 85 g de farine tamisée
• 1 cuillère à café de levure chimique tamisée
  
  

1. Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante.

2. Mettez les œufs et le sucre glace dans un saladier et battez-les jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les au mélange précédent jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. Étaler la pâte en forme de rectangle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Renverser le biscuit chaud sur un torchon humide et retirer le papier sulfurisé. Enrouler le biscuit dans le torchon et laisser refroidir complètement.

4. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Réservez quelques fruits buah et la moitié de la crème fouettée pour la décoration.

5. Mélangez l'ananas buah & Friends, le reste de la crème fouettée et la pulpe de vanille avec le yaourt grec.

6. Déroulez délicatement le biscuit, étalez la garniture de manière uniforme et enroulez à nouveau.

7. Décorez le rouleau de biscuit avec la crème fouettée réservée et les fruits buah restants.